三角帆蚌糖蛋白的盐溶液浸提及抗氧化活性

以三角帆蚌脏器为试验材料,以Na Cl溶液为提取溶剂,研究三角帆蚌脏器糖蛋白的低温提取、分离及抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验,确定三角帆蚌脏器糖蛋白最优提取条件为:提取温度4℃、Na Cl溶液浓度0.3 mol/L、料液比1∶15、提取时间9 h。在此条件下,糖蛋白得率(以糖含量计)为(9.259±0.083)%,糖蛋白得率(以蛋白质含量计)为(3.763±0.107)%。提取液经硫酸铵分级沉淀得三个组分糖蛋白粗品。体外抗氧化实验表明,三个组分都具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,但清除能力不同。10%SDS-PAGE电泳后经考马斯亮蓝R250和PAS染色,表明3个组分含有不同的糖蛋白谱带。     

池蝶蚌贝壳及其珍珠的微结构表征

以江西抚州的池蝶蚌贝壳及其珍珠为主要研究对象,采用宝石显微镜、偏光显微镜和扫描电子显微镜观察其表面特征和微结构.结果表明,池蝶蚌贝壳纵断面的总体结构为:表壳层-棱柱层-珍珠层,部分贝壳出现多层复杂的生长组构可能是由于贝壳的生长间断引起.珍珠层呈现"砖墙"结构特征,由有机质将文石小板片如"砌墙"般垒积而成.值得注意的是,在池蝶蚌贝壳及其珍珠的珍珠层表面出现螺旋状纹理,这种现象在其它的淡水珍珠(如三角帆蚌贝壳及其珍珠)中极为少见.采用扫描电子显微镜观察螺旋状纹理发现,单个的螺旋生长结构由半封闭的圈层构成,因此认为,其属于一种层状堆积的变异表现形式;池蝶蚌珍珠中部分有核珍珠的结构特征自内向外表现为:珠核-珠核表面初始生长层-珍珠层.珠核表面初始生长层中的文石呈不规则球粒状无序堆积,显示出快速生长的结构特征.     

Trypsins from the pyloric ceca of jacopever (Sebastes schlegelii) and elkhorn sculpin (Alcichthys alcicornis): Isolation and characterization

Trypsins from the pyloric ceca of jacopever (Sebastes schlegelii), TR-J, and elkhorn sculpin (Alcichthys alcicornis), TR-E, were purified by gel filtration on Sephacryl S-200 and Sephadex G-50. The molecular weights of TR-J and TR-E were estimated to be 24,000 Da by sodium dodecyl sulfate–polyacrylamide gel electrophoresis. TR-J and TR-E revealed optimum temperatures of 60 and 50 °C, respectively, and showed the same optimum pH (pH 8.0) for hydrolysis of N-p-tosyl-l-arginine methyl ester. TR-J and TR-E were unstable at above 50 and 40 °C, respectively, and were more stable at alkaline pH than at acidic pH. Thermal stabilities of TR-J and TR-E were highly calcium dependent. These purified trypsin enzymes were inhibited by serine protease inhibitors, such as TLCK and soybean trypsin inhibitor. The N-terminal amino acid sequences of TR-J and TR-E were also investigated. The N-terminal amino acid sequences of TR-J, IVGGYECKPYSQPHQVSLNS, and TR-E, IVGGYECTPHSQAHQVSLNS, were found, and these sequences showed highly homology to other fish trypsins.     

贝壳珍珠层中文石晶体择优取向研究

贝壳珍珠层中文石晶体的择优取向是其具有独特力学性能的重要原因．本文采用Ｘ射线衍射方法对我国主要育珠贝（蚌）的贝壳珍珠层中文石晶体的择优取向进行了较系统的研究,结果表明：海水马氏珍珠贝、大珠母贝及企鹅珍珠贝贝壳珍珠层中文石晶体ｃ轴垂直珍珠层面定向排列;淡水三角帆蚌壳珍珠层文石晶体有两种明显择优取向,一种ｃ轴垂直珍珠层层面,另一种ｃ轴与层面斜交,其（０１２）面网方向与层面平行．     

三氮唑合铬(Ⅲ)配合物应激下三角帆蚌生化指标及营养组分的变化

本文以1,2,3-三氮唑-4,5-二羧酸为配体诱导合成了一种新型细胞小片处理剂—三氮唑合铬配合物,并对其结构进行了表征分析。采用体外模拟应激方式,探讨了三氮唑合铬配合物对三角帆蚌生化指标和营养组分的影响情况。结果表明:三氮唑铬配合物在浓度2.5 μg/g和10 μg/g时可以促进三角帆蚌蛋白质合成,在浓度40 μg/g时可以促进蛋白质代谢和增强碱性磷酸酶活性;三氮唑合铬配合物应激后,三角帆蚌体内的牛磺酸和不饱和脂肪酸相对含量显著提高(p<0.05);而且血清生化指标、氨基酸组分、脂肪酸组分之间分别存在一定相关性。由此表明,三氮唑合铬配合物能够促进三角帆蚌伤口愈合,促进珍珠质分泌,有助于珍珠的形成,同时能提高其免疫活性,从而提高珍珠的产量和质量。     

基于ITS-1基因序列探讨许氏帆蚌和三角帆蚌的分类地位

测定并比较了三角帆蚌(Hyriopsis cumingii)和许氏帆蚌(Hyriopsis schlegerii)的ITS-1序列,以背瘤丽蚌(Lamprotula leai)为外类群,利用PHYLIP3.65软件中的最大简约法和邻接法构建了它们的系统发育树。结果表明,许氏帆蚌和三角帆蚌没有表现出种间差异,应属于同一物种。     

沉水植物-滤食动物联合抑制蓝藻效果研究

为了研究沉水植物-滤食动物联合抑制蓝藻的效果,模拟真实环境,筛选了太湖流域水环境修复常用的1种沉水植物和2种滤食动物.结果 表明,密刺苦草、三角帆蚌、鲢鱼以及沉水植物-滤食动物的不同组合,均能一定程上抑制蓝藻的生长.其对蓝藻抑制率依次为密刺苦草+鲢鱼+三角帆蚌(90.99％)＞密刺苦草+鲢鱼(75.79％)＞密刺苦草+...     

组合型生态浮床中各生物单元对污染物去除的贡献及净化机理

对组合型生态浮床中水生植物单元（空心菜）、水生动物单元（滤食性贝类三角帆蚌）、微生物强化单元（人工介质）进行组合配置,分析不同生物单元的污染物去除贡献率,试验结果表明,组合型生态浮床中人工介质单元对TN、TP、CODMn去除的贡献率分别为48.5%、46.7%、49.9%,均高于水生植物和水生动物单元,人工介质富集的微生物是氮磷等污染物的净化主体,而水生动物单元对Chl-a的去除贡献率达到了79.1%,表明水生动物单元的污染物去除途径主要为三角帆蚌对藻类等颗粒性有机物的滤食。通过三角帆蚌的滤食及排氨作用促进了颗粒有机物的可溶化和无机化,为组合型生态浮床中人工介质上微生物增殖以及植物的吸收提供了有利的基质条件,从而促进了浮床的污染物净化效能。     

采珠后三角帆蚌肉和外套膜的营养成分分析

三角帆蚌为一种中国特有的河蚌资源,常用于珍珠的人工培育。经它育成的珍珠产量高、质量好,但珍珠采收后,其壳、肉和外套膜均被视作废弃物而丢弃。为了有效利用三角帆蚌采珠后的废弃物,本论文对三角帆蚌肉和外套膜的营养成分进行了分析。结果表明,三角帆蚌肉和外套膜中含有丰富的蛋白质(蚌肉：54．07％;外套膜：45．74％)、糖类(蚌肉：35．85％;外套膜：45．56％)以及矿物质元素,特别是钙(蚌肉：168．60mg/100g;外套膜：406．59mg/100g)。在三角帆蚌肉和外套膜的含氮成分中,97％以上为蛋白氮,其中大部分为水溶性和碱溶性蛋白,蚌肉中二者的总和占全氯量的90．59％。外套膜达65．23％。就氨基酸组成而言,三角帆蚌肉的营养价值高于大豆蛋白,而外套膜因含有大量的胶原蛋白(40．07％),其营养价值低于大豆蛋白。除此之外,三角帆蚌肉和外套膜的脂肪中还含有较高比例的不饱和脂肪酸(蚌肉：72．71％;外套膜：77．73％),比一般淡水鱼的62．23％高10％以上。可见,三角帆蚌肉和外套膜均具有一定的开发利用价值。      

低盐养殖对黑鲷营养成分的影响

本文旨在研究低盐养殖对黑鲷营养成分的影响,以期为黑鲷低盐养殖养殖模式推广及品质改良提供理论参考。对低盐(3‰~5‰)和海水(20‰~21‰)池塘养殖140 d的黑鲷肌肉常规营养成分、脂肪酸和氨基酸组成进行了测定比较。结果显示,低盐和海水黑鲷粗蛋白、水分、灰分含量无明显差异,低盐黑鲷粗脂肪含量极显著高于海水黑鲷(P<0.01),但二者脂肪酸组成相似,仅部分脂肪酸有较大差异。低盐黑鲷氨基酸中必需氨基酸的含量和比例显著高于海水黑鲷(P<0.05),鲜味氨基酸的含量和比例则显著低于海水黑鲷(P<0.05)。研究结果表明,黑鲷肌肉是优良的脂肪和蛋白质来源,低盐养殖黑鲷较海水黑鲷口感更佳,蛋白质营养价值更高,但风味可能略差于海水黑鲷。